- 名前
- 水
- 性別
- ♂
- 年齢
- 44歳
- 住所
- 東京
- 自己紹介
- 農学系のN大学を大学院まで行って なぜかIT系に就職してます。 仕事終わって（夜18...
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緑茶の飲み方
2010年11月04日 22:27
昨日に引き続き。
嗜好品の飲み方パート2．
今日は緑茶。
これが僕の本業です♪
美味しい飲み方、淹れ方をご紹介。
まず用意するもの。
・水（ろ過したもの。ブリタ使ってます）
・茶葉（なんでもいいけど、今回は煎茶で）
・急須（磁器もので）
・カフェケトル（ラッセルホブス社の使ってます♪）
・湯のみ（磁器もので）
以上
僕の淹れ方ですが
「甘み」「香り」を強くして
「濃く」淹れる方法です。
逆に、「渋み」「苦味」を抑えます。
■1.急須から「ちゃこし」を取り外して
茶葉を入れます。
だいたい、3～4g。ちょっと多め。
■2.水を茶葉が浸る程度入れます。
■3.大体5分くらい待ちます。
■4.沸騰したお湯を、湯冷ましで
60度くらいまで冷まします。
60度は、湯冷ましの表面を
手で触っても熱くない程度です。
熱くて手を離さないとだめなら、まだ熱いです。
■5.適度に冷ましたお湯を
急須に半分くらい注ぎます。
45秒（濃いほうがいい人は90秒でもいいです）
■6.沸騰したお湯をさらに急須に半分注ぎます。
入れる時間は5秒で十分です。
（20秒でもいいです）
■7.「ちゃこし」を湯飲みにのせて
廻し注ぎをして完成です。
お時間のあるときに
緑茶なのに、「甘み」を感じる
お茶を、ぜひ体験して見てくださいね。
今日の写真は、夜の踏み切り。
卒論をやったところの近く。
真っ暗の中で、田んぼの中でがんばったっけなぁ。
このデジログへのコメント
> fewさん
左利き用のが普通に売っているから
機会があったら、自分用に買ってみては？
とはいえ、最近はリーフが減って
ペットボトルが殆どだね。
でも、リーフは色んな健康効果があるから是非に♪
> にこさん
そうですよー。
でも、そのひと手間の甲斐があって
口にした時は、もう感動なのです。
同じ茶葉なのに、いつも違う味で楽しめるから。
喫茶店開いて、いろんな人に体験してもらいたいねぇ。
> 志穂☆さん
決まったやり方があるわけじゃないから
こうしたら美味しいなぁ、ってのがあったら
教えてくれると嬉しいですね。
とりあえず、上のを試してみてください。
で、甘さを、是非に♪
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