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リゾット

2007年06月13日 10:10

丸みのあるロンバルディア米で家人が久しぶりにリゾットを作った。

この間からの暑さも急な雨の後、少し涼しくなってそれじゃビールは飲まなくてもい涼しさだし、ちょっと暖かいものを食べたいと思っていたところなので南アフリカのソビニョン・ブランク、白ワインでハーブとオリーブオイルでカリカリにトーストした黒パンをスターターにしてシシリアの義兄のうちで浅漬けしたオリーブをサラダに熱々のリゾットを喰った。　チェリートマトのはじけて中から熱い酸っぱい果汁がリゾットに合って旨かった。

いいパルメザンチーズが見つからずオランダ、ハウダのチーズだったのだがそれはそれで何とか折衷料理にはなったのでとりあえずご馳走様を言ったのだった。