出来ないのなら 文句を言う資格もないです。

お仕事お疲れさまでした。

今日の記事は、
鎌倉・長谷にある、梅干し専門店で、梅干しや、梅塩、梅肉など梅を使った美味しそうな梅製品が並ぶなか、見慣れない姿の梅製品を発見した。

20センチほどの長方形に薄くのばされたそれは、ちょっと厚手の「手透き和紙」かなんかに見えなくもないが、ちゃんと「梅」なのである。
試食用に細かく刻んだものを口にしてみると、ほんのちょっとで、そのまんま梅の、すっぱい味が口に広がってくる。
その名も「梅干しじゃーきー」。なんとこれ、梅干しだけど、肉製品でおなじみの、「ジャーキー」だというのである。

このジャーキー、梅干しの梅肉部分を薄くのばして、天日乾燥し、裁断したもの。他に味付けはしていなくて、梅そのままの味が、薄くのばすときにかける力とともに、凝縮されている感じだ。

販売店「梅之助梅太郎」によると、
「たとえば、販売している400グラムのパックの梅干しを同じように加工しても、この大きさにはなりませんね。それ以上、約600グラムの梅干しが使われています」
とのことで、この1枚の梅の充実ぶりが、うかがいしれる。おまけに、小田原産の梅だけを使い、天日で乾燥することと、干した片面を裏返すのに手間がかかることから、なかなか量産ができないのが大変だという。

さてこのジャーキー、どうやって使うのがいいのかというと、やはり細かくちぎったり刻んだりして使うのがいいよう。
添えられている「使用方法」にも記されているのだが、旅行や登山の際の、塩分補給用の携帯用梅干しとして。お茶漬けやお粥に。イワシなんかの青魚を煮るときにもいいそうだし、お酒に入れて“梅割り”にもと、用途もかなり広い。確かに例えば煮物のときに、種を取り除く作業をしなくてよかったり、好きな分量をちょっとずつちぎって入れられるというのも便利だ。
長期保存がきくうえ、コンパクトなので、「災害用の保存食」としての用途まであるという。

それにしても、なぜ梅をこんなに薄くしようと思ったのか。店主の方が言うには、
「以前から、梅肉などの加工製品はあったのですが、それ以外にも何かできないかと考えていたんです。そんなとき、お菓子の『のし梅』や『タタミイワシ』などを思い出し、つぶした梅を板状にしたら面白いだろうということで作り始めたんです。そもそも梅干しは、保存食として日本人の食生活に欠かせないもの。ただ、水分があるのでそれ自体を携行するのは難しかったのですが、乾燥させればこれほど便利なものはありません」

そして、「じゃーきー」というネーミングに関しては、
「『梅板』、『畳梅』など色々出たのですが、ビーフジャーキーに似ていることと、日本のものなので、ひらがなを使おうということで、『梅干しじゃーきー』という名称になりました」
とのこと。

ちなみに、とくにどんな層に人気が高いのかというと、
「やはり、旅行やスポーツをされるという方が、多いと思いますね。気軽に適量を口に入れられるところが魅力のようです」
と、「アウトドア梅干」として、人気が高いよう。

行楽に、スポーツにいい季節。
そのお供にこの、“すっぱい1枚”、いかがでしょう。

唾液が出そうな話でごめんなさい。

有り難いコメントに返信します。
10/28　ぱるぱるさん
それは、大変でしたね。
でも、若さがあるって証明されて本当は、嬉しかったりして…。


10/28　心菜ちゃん
そう言いながら、どぶろく作ってはいけませんよ。
「非常に簡単な道具を用いて家庭で作る事も可能だが、日本では酒税法において濁酒（だくしゅ）と呼び、許可無く作ると酒税法違反に問われる事になる。」
気をつけようね。

有り難うございました。
またのお越しを心よりお待ちしています。


本日は、メルマガからです。
たとえ上司のやり方が嫌でも 部下は従うより他にないので、会社を辞めたくないのであれば、今は我慢して従いましょう。
そして、懸命に努力をし、出世して、同じ立場に立った時に、自分のやり方に、改革しましょう。「簡単に出世なんか・・・」
それは言い訳。出来ないのなら 文句を言う資格もないです。

・ちょっと 厳しいことを言うようですが、これが現実というものです。
指示されたくないのであれば、やがて出世するか会社を辞める。

・もちろん、意見を言うことには 意義があります。でも、最終的に、決断を下すのは上司以外の何物でもないでしょう。当然ですね。

「やがて、必ず世代は変わりますから、
　　　　　　　全くチャンスがない訳ではないでしょう。」


その人の立場になれば、その人の事が理解出来たりします。
重要なのは、貴女自身が同じ立場になったとき、今の貴女の不満を解消する事が出来るかという事ですね。

たまには、逆の立場にたって考えてみるのも良いかも知れませんね。

お相手は、heroでした。