生ラーメンを冷凍してみた

４食２００円と１食あたり５０円の生ラーメンがあるけれど、4食を食べきる前に麺が「かぜひいて」美味しく無かったから遠慮してたんだけど、消費税増税ならそうも言ってられないかもしれないと実験してみることにした。
　４食入り生麺をシャカシャカ袋(キッチンバック)にスープと共に入れて空気をなるべく抜いて冷凍。(個包装にして使いやすくするため。)

　それを昨日冷凍のまま熱湯に投入して茹でてみた。熱湯に投入した途端に麺が緩やかに解れ始め良い感じ。しかし、箸あたりは徐々に茹で上がってる感じが伝わるけど、麺の色が粉っぽい色のまま。失敗かなぁと思いながら、いつものように冷水に晒すと綺麗な半透明の黄色になってホッとした。
　やはり、生麺のいい状態よりは少し落ちるが、かぜをひいたよりはましな感じでした。これなら５０円以上するインスタント袋麺には出番無いかなぁという感じでした。


　「焼きそば」とかの生袋麺も冷凍にして、解凍レンチン　加温レンチンのツーステップで炒めた野菜に掘り込んでいつも作ってるので　ほぼ思った通りの結果でした。