美味しい薬膳レシピ

休みの間の金曜日ですから特に忙しかったです。今、帰った次第です。早速、おいしそうなレシピ始めます。　

　　第2回　主菜

第1章　あさりとプチトマトの白ワイン蒸し

　あさりのワイン蒸しは特別目新しいものではありませんが、トマトとハーブをいっしょに蒸せば、見た目にも華やかな一品になります。梅雨どきは気分も重苦しくなりがち。目にもおいしい料理で、楽しい食卓にしたいものです。
あさりは非常にからだを冷やす性質を持っています。夏野菜の代表選手であるトマトももちろん涼性の食材ですが、これは加熱することでその作用を和らげることができます。

　　（材料　2人分）

あさり 　　　　　　　200g
プチトマト 　　　　　10個
タイム 　　　　　　　4～5本
白ワイン 　　　　　　カップ 1∕4
にんにくのみじん切り 2∕3かけ分
オリーブ油 　　　　　大さじ 1

　　　（作り方）

あさりは砂抜きをしてよく洗う。プチトマトは横半分に切る。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかける。香りが出てきたら1を入れてタイムをのせ、白ワインをまわしかける。ふたをしてあさりの口が開くまで蒸し焼きにする。

　　なんか簡単そうですね。こういうのを上手にできる方っていいですね。そういう人の料理って食べてみたいな。こういう時間ですから特に腹がすきます。