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チゲ鍋

2010年12月12日 14:12

今晩はタラのチゲ鍋。タラに豚バラ肉、そしてキャベツのシンプルな鍋にしようと思っています。出汁が出たチゲスープがキャベツに絡むのが超美味しい。キャベツは煮込んじゃだめで、投入して沸騰したらもう引き上げてシャキシャキ感が残っている状態で食すべし。
あとはムール貝を買ってきたのでワイン蒸し。そして貝とイナダのお刺身イナダは一匹２００円で売ってた。ムール貝も２パック1kg見当で500円。海鮮直送直売所は安いな。で、お酒は赤ワインかな。休日の贅沢です。