レシピ2つ分

玉葱オムレツ
★材料4人分
玉葱1個
豚挽き肉100g
卵5個
A[顆粒コンソメ小さじ2、酒大さじ1/2]
B[牛乳大さじ2、塩胡椒各少々]
油大さじ1
☆作り方
①玉葱はみじん切りにし耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジ(600W)で2分加熱。
②耐熱ボウルに挽き肉、Aを入れてラップをかけレンジ(600W)で2分加熱しほぐすように混ぜる。
③ボウルに卵を溶きほぐし粗熱を取った①と②、Bを加えて混ぜる。
④直径18cmくらいあるフライパンに油を強火で熱し、③を流し入れる。箸で混ぜ、半熟状になったら弱火にして蓋をし、4～5分焼く。皿などを使い裏返し更に3～4分焼いて取りだし8等分に切り完成♪


長芋麺つゆチーズ焼き
★材料2分
長芋(1cm幅の輪切り)6㎝
油大さじ1/2
麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1
ピザ用チーズ適量
☆作り方
フライパンに油を中火で熱し、長芋を入れ、焼き色がついたら麺つゆを加え絡める。チーズをのせて蓋をし、弱火でチーズが溶けるまで焼き完成♪
※冷凍長芋を使うとべちゃっとするのでお勧めできません