レシピ シミ

鶏胸肉の生姜焼き
★材料4人分
鶏胸肉2枚
生姜20g
酒大さじ1
味醂大さじ1
醤油大さじ2
蜂蜜大さじ2
油大さじ1
☆作り方
①胸肉は1cm幅で削ぎ切りに。そこにすった生姜、酒、味醂、醤油、蜂蜜を加えて、よく揉み込む(1時間ほど漬け込む)。
②フライパンを中火で温めたら油をひいて焼く。片面に焼き目がついたら裏面にして、火が通るまで焼いたら完成♪
チョッと焦げやすいので弱～中火がお勧めです(^^)


MIXジュース継続飲用で「隠れジミ」減少
カゴメは7月22日、野菜・果実MIXジュースを継続して飲むことで、肌の奥の「隠れジミ」が減少することを、臨床試験により明らかにしたと発表しました。
同成果の詳細は、8月27日より開催される「日本食品科学工学会大62回大会」にて発表される予定だそうです。
隠れジミは、肌の奥に潜むメラニンで、シミ予備軍とも呼ばれるもの。肌のターンオーバー(新陳代謝)により肌の表面に押し出され排出されますが、ターンオーバーが乱れると、肌の奥に留まってしまうことが知られていました。
これまでの研究から、トマトジュースの飲用により、隠れジミが改善され、その効果が、カロテンの一種である,β-カロテンによるものである可能性が報告されていました。今回の研究は、トマトジュース以上に,β-カロテンを含有している野菜・果実MIXジュースにも隠れジミの改善効果があるかどうかを臨床試験にて確認したもので、継続して飲用した結果、隠れジミが減少することを確認した他、この効果の有効成分が、β-カロテンやα-カロテンのような、カロテン類であることが示唆されたそうです。
尚,β-カロテンはジュース等に加工することで、吸収性が高まるそうです。