手作り餃子～♪

　←餃子が食べたくなったので

　　作ってみた♪



　
　　
　写真の餃子ができるまで

　約２時間・・・









　なんでこんなに時間がかかったのかと言うと




　肝心の餃子の皮を買うのを

　うっかり忘れていたからなんですねｗ


　
　という訳で

　ネットで作り方検索して

　餃子の皮から作ってみました！




　ネットの配合　２４コ分

　強力粉　１３０ｇ

　お湯　８０ｇ

　塩　少々


　自分の配合　２４コ分

　強力粉　１００ｇ

　薄力粉　３０ｇ

　お湯　８０ｇ

　塩　少々


　
　作るの難しいと思い込んでたんだけど

　パンを手で捏ねるのとやり方が

　そんなに変わらなかったので以外とラクにできた♪



　ボ−ルに振るった小麦粉・お湯・塩

　を全部入れて混ぜまわせますｗ



　
　生地がまとまったら

　２分割して棒状にします




　ラップをして３０分ぐらい放置！

　



　分割は計算したら

　約９ｇだったんだけど

　小さかったので

　約２０ｇでやることに



　分割した生地を軽く丸めてから

　麺棒で円形に薄く伸ばします。




　全部伸ばしたら冷蔵庫で冷やしますｗ







　冷やしてる間に餡を作っちゃいますｗ




餡の配合は適当にやっちゃいましたｗ


　たしか

　豚挽肉　５００ｇぐらい？

　ニラ　１束

　白菜　冷蔵庫に余ってたモノ　１／３ぐらい？

　にんにく　３欠片

　だったかなｗ




　全部混ぜまわせて餡作り終了！











　冷蔵庫に冷やしておいた生地を出して

　餡を包もうとしたら

　なんか違和感が・・・
























　なんと！

　伸ばしておいた生地が全部くっついてましたｗ



















　はぁ・・・・・・・・・・・

　２度手間だし・・・



















　また生地を分割して伸ばす作業が始まりました・・・














　そんなこんなで

　２時間経ってました・・・


















　ムダに疲れた・・・













　



　餃子の皮は絶対買うべきだと

　この時あらためて思ったパン職人なのでした・・・




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウラに続く　　　　　　　


　
　それではコメレスです♪


　dearhitomiさん

　あんクロワッサン俺も好き～♪

　っていうかデニッシュ系のパンは全部好きです♪

　あとはフランス生地のあんパンもあるみたいですよ♪

　以外においしかった♪