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ハモの天ぷらが食べたい!

2022年06月18日 19:35

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 昔、大学時代バイトしてた、京都の名所『大原三千院』。二年半ほどお世話になりました。その時も、臨時で夜勤までやったり。賄い付き。空腹感学生には特にまかないがありがたかった。で、良く食べたのが『鱧の天麩羅』。改めて調べたらこの時期からなんですね。来月の祇園祭には欠かせないものだとか。全然背景知識無しで食べてたんだ。

 調理はたいへんそう、小骨がいっぱいある魚みたいです。

 食べたことあるかたはいらっしゃるかな?

大原千鶴さんの記事

https://www.kateigaho.com/food/50740/

このウラログへのコメント

  • うめきち 2022年06月18日 23:19

    鱧は骨切りなどの処理が大変そうです
    関東では、穴子
    鯰の天ぷらも頂いたことがありますが、鯰と知らなければ抵抗なく食べられます

    天ぷらは海老が好き(笑)

  • 我妻織姫 2022年06月18日 23:20

    鱧は骨多いですよね。お高いしね。

  • Bluewind3090 2022年06月19日 22:52

    > うめきちさん

    海老だんごも美味しそ!鯰君「地震のイメージ」にされてかわいそう。米国出張では結構美味しくいただきました意外にクセがないしろみですよね。カサゴ君は今日のオモテ日記に堂々登場してます!

  • Bluewind3090 2022年06月19日 22:53

    > 速水さん

    ありがとうございます。 そちらでは「カサゴ」も出回りますか? 日本の地中海ですもんね、美味しくて「見栄えの楽しい」おさかなちゃんが沢山居そうですね。行きたいなぁ~

  • Bluewind3090 2022年06月19日 22:54

    > ゆりさん

    おお~ なんとも「雅な」良い響き『琥珀揚げ』! そういう風に呼ぶんですね~ 勉強になります・語彙が増えました。この歳になると語彙が増えるのがなによりも嬉しいのです~ (笑) 今後とも。

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