レシピ 雑学 バナナ

豚肉の檸檬醤油焼き★材料4人分
豚薄切り肉250
塩胡椒少々
檸檬汁1/2個分
オリーブ油小さじ2
醤油小さじ2
万能葱適宜
☆作り方
①豚肉は塩胡椒をふり、檸檬汁をかける。
②フライパンにオリーブ油を熱して肉を焼き、焼き色がついたら裏返して焼く。
③鍋肌から醤油をかけ、万能葱の小口切りを散らして完成


カプサイシンを食べると感じる辛いは、実は痛いだった!?
一昔前に、食べればDietに効果的といわれて話題になっていた唐辛子の辛味の主成分カプサイシン。この辛味は舌の味覚神経ではなくて痛覚神経を直接刺激します。つまり、辛いという味は、実際は痛みを感じて発生しているわけです。又、このカプサイシンは一種の神経毒で、麻酔のような効用があります。辛い物好きの人は辛いものを食べることで舌が麻痺して、あまり痛み(辛さ)を感じなくなります


バナナでむくみ解消
むくみとは血液中の水分が血管の外に出てしまい、皮膚の下にたまってしまう状態をいいます。むくみができるのは何故?その原因の1つにナトリウム(塩分)の摂取が関係しています。
体内の塩分濃度は常に一定に保とうとしますので、塩分を多く摂取すると水分も多く摂取しなければなりません。つまり、摂取しすぎた水分の一部がむくみとなってあらわれるのです。因みに、塩分を摂取しすぎると高血圧になるのは血液中に大量の塩分が含まれると、大量の水分を補給しなければならないためです。大量の血液を押し出す為に、心臓は大きな力で血液を送り出そうとしているのです。実は塩分を体外に排出してくれるミネラルが存在します。それはカリウムです。カリウムは腎臓にあるナトリウムを排出する役割があるのです。このナトリウムを排出する事により、体内に存在する余分な水分が必要なくなるというわけです(血圧も下げてくれます)。このカリウムが多く含まれる食べ物は、緑黄色野菜全般、果物類(果実類)等です。特にバナナは多くのカリウムが含まれているのでむくみが気になる方にお勧めな食べ物です。でも、何よりも加減が大切!カリウムは筋肉に影響を与える為、過剰な摂取は心臓に負担がかかってしまいます。又、腎臓に疾患がある方はナトリウムを排出しないだけではなくカリウムも蓄積されてしまうので逆
効果に。塩分の摂取を控える事が大切