ソムリエ

１９５８年神奈川県座間の生まれで、私と同じ世代です
１９７７年に初めて渡仏し、以降も渡仏を繰り返した

パリの「アカデミー・デュ・ワイン」と言うソムリエ・コースを日本人で初めて卒業
ボルドー地方のワイン蔵を訪ね歩き、帰国後の１９８３年にソムリエ日本一になる
そして１９９５年、第８回世界最優秀ソムリエコンクールで優勝までした
勿論、日本人が優勝などした事はない
世界のワイン業界、いや料理の世界で知らない人はいません

みなさんもよくご存知のひと、田崎真也さんです
私は赤ワインが大好きな所為もあり、かなり前から知っていました

私も家業が料理旅館だったので、料理には煩い
１２年前の私の好きだった番組、「料理の鉄人」で驚いた
彼の作る料理は職人のそれでした
料理人になっていてもかなりの所まで行ったでしょう

その彼が東京日本橋にある、山梨県のアンテナショップをプロジュースすることになりました
今までも、あちこちで色んな店や催し物を手掛けている人です
今回もきっと人を呼ぶでしょうね
１２月１７日にオープンするらしいので、近くの貴女、行ってみては

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