充電期間

スペインの有名なレストランが、忙し過ぎて休むそうです
日本にあるレストランに聞いて欲しいですね

横浜の中華街なんて、昔の料理の味と全く違う
忙し過ぎて、仕込みに時間が掛けられないのだそうです
人気のラーメン屋も、無理やり味を作っている
それでも行列ですが、商売と考えれば当たり前ですね



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「世界で最も予約が取りにくいレストラン」と呼ばれるスペインの著名レストラン「エル・ブジ」は２６日声明を発表し、シェフらの休養のため２０１２～１３ 年の２年間、一時閉店すると述べた。
声明によると、２年間の充電期間で新たな食材やメニューを研究し１４年に再オープンする。
マドリードで会見したシェフ のフェラン・アドリア氏は、１日１５時間労働を続けてきて疲労困憊したと述べ「再開するときは、今とは違う店になると思 う」と意欲を見せた。
１０年は６～１２月に営業、１１年の営業期間は今年９月に発表する。
バルセロナ近くにあるエル・ブジは、イタリアのミネラルウオーター・メーカー、サンペグリノが後援する「世界のベスト・レストラン５０」で０９年まで４年連続世界一となった(毎日新聞1/27)



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