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この冬食べ損なった物（その２）

2008年04月16日 12:35

そう言えば、今年はトリュフを食べなかったな。

行き付けのレストランから「トリュフが入荷しました」とメールが来たんだけど、行きそびれた。今からじゃ間に合わないね。

そのレストランは毎年２月になるとトリュフ尽くしのメニューを揃える店で、僕の好きなのはソテーしたフォワグラの上に薄くスライスしたトリュフを載せた物。アルザスのゲバルツトラミネを合わせると堪らないね。