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山田富男さんのデジログ
2011年06月04日 15:53
昨日はバクテーを食った。 バクテーはご存知ないむきもあろうが、マレーシアの華人の間で食べられてる料理だ。東京でも新大久保や御徒町近辺で食えるらしい。 一口で言えば、骨付き豚肉を杞子、玉竹、熟地などの漢方薬を煎じたものと一緒に煮込んだ料理だ。漢方薬はバクテーの素として売っている。 このスープに油条を浸しながら喰うと旨い。 食後は亀ゼリーが合う。亀ゼリーも日本じゃあまり馴染みがないけど探せば東京でも売っている。 「バクテー」「油条」「亀ゼリー」は全部検索すれば出てるよ。
全部初めて聞きました^^; 検索したら、亀ゼリーが黒いのにビックリ♪
> ☆あゅたん☆さん コメありがとう 亀ゼリーは真っ黒で苦みがあるけど、健康には良いみたい。 蜜をかけて食べると美味しいよ。 バクテーを出す店は検索すれば見つかると思うけど。
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全部初めて聞きました^^;
検索したら、亀ゼリーが黒いのにビックリ♪
> ☆あゅたん☆さん
コメありがとう
亀ゼリーは真っ黒で苦みがあるけど、健康には良いみたい。
蜜をかけて食べると美味しいよ。
バクテーを出す店は検索すれば見つかると思うけど。
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