- 名前
- 山田富男
- 性別
- ♂
- 年齢
- 81歳
- 住所
- 埼玉
- 自己紹介
- ボクは週に一回くらいは街に飲みに出ています。ご一緒にどうですか？
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山田富男さんの04月のデジログ一覧
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2008年04月30日 09:45
今朝、細竹（別名姫竹）と野生のウドが届いた。 今晩のおかずが楽しみ。 最近の香草類は匂いが薄くなってきている。 このことは世界的な傾向だ。 その中で野生の山菜だけは、アクも匂いも強くて良い。 続きを読む
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2008年04月28日 09:00
昨日のログで漢字を間違えた。 人工を人口と書いてしまった。人が間違えると笑っていたが、自分もやるとは。（恥・恥・恥） 続きを読む
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2008年04月27日 17:31
さっきテレビで、最近は人工キャビアが出回ってると言っていた。 確かにこの頃のキャビアは旨いのがないから、人工でも良いか。 昔テヘランのナイトクラブで喰ったのは旨かったな～。まだシャーが治めていた... 続きを読む
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2008年04月26日 15:01
あるアジアの国の話 激辛のカレーは労働者が食べる物で、上流階級はあまり辛くないカレーを食べるのだそうです。 その国のご婦人から聞いた話しです。 今夜はその上流階級のカレーを食べます。♪ 続きを読む
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2008年04月24日 13:25
先日、達磨イカを初めて食べました。 身は柔らかいながら、味は良いイカでした。 小さい（胴体の長さ１０cmくらい）イカだそうです。 続きを読む
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2008年04月21日 19:45
そう言えば、今年はジビエを何も食べなかったな。 大抵、青ッ首か蝦夷鹿などを食べるんだが。 今年は蝦夷鹿の数が増えて、農作物に被害だ出てるそうだ。 テレビで放送してた。 ただ、美味しい蝦夷鹿は２才... 続きを読む
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2008年04月20日 16:46
先週スッポン鍋を食べようと提案したら 家族に反対され実現出来なかった。 今は、到着日を指定してインターネットで申し込むと ちゃんと材料を送ってくれるんだって。 こちらで準備する物は土鍋だけだって... 続きを読む
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2008年04月18日 14:38
そう言えば、今年はハタハタを食べなかったな。 我が家では、ハタハタは湯豆腐の鍋で茹でて食べます。 素朴な味が好きです。 東北に行くとハタハタを田楽にして保存食にして食べてますね。 暮れに、ハタハ... 続きを読む
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2008年04月16日 12:35
そう言えば、今年はトリュフを食べなかったな。 行き付けのレストランから「トリュフが入荷しました」とメールが来たんだけど、行きそびれた。今からじゃ間に合わないね。 そのレストランは毎年２月になると... 続きを読む
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2008年04月15日 11:04
ここ数年、毎冬食べていた物に寒鱈がある。 鱈漁に出た舟が東北の港に帰港して、陸揚げされた鱈をすぐに捌いて空路配達して貰う。一匹分の身と内蔵が配達される。 これを鍋にして食べると堪えられない。 今... 続きを読む
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2008年04月14日 15:25
昨日、都内のホテルの中にあるシナ料理を食べに行った。そしたら美味しい貝の煮込みが出てきた。何貝かと訝りメニューを見たらロコ貝と書いてあった。これまで食べたことのない貝だ。 味も見掛けもアワビに似... 続きを読む
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2008年04月12日 12:50
昨日、濃い味で有名なおでん屋◯◯◯が暖簾分けした近郊にある店でおでんを食べました。濃い味を想像して行ったのですが、八丁目にある本店の味とは大分違って可成り薄味でした。 最近は何でも薄味が主流にな... 続きを読む
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2008年04月10日 15:41
天麩羅のことを書いた序でに、、、 関西に行った時のこと、とある天麩羅屋にメシを喰いに行きました。すると驚いたことに穴子から始まったのです。 東京ではエビからですよね。それが穴子から始まりエビが出... 続きを読む
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2008年04月07日 14:03
昨日に続き、天麩羅の話（笑） 一昨日、蕎麦屋で一杯やりに行ったとき、野菜の天麩羅を頼んだら フキノトウやタラの芽に混じって見たことのない山菜が、、、 味はちょっと苦みがあって美味。店の人に 「こ... 続きを読む
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2008年04月06日 13:45
毎年、桜の季節になるとギンポウの天麩羅を喰いたくなる。 もう2年喰ってないので今年は是非食べたい。 続きを読む
