パン職人への道はまだまだ厳しい・・・。

　←この形が包餡をする時の

　正しい手の形らしい。

　今日、学校でこしあんパン

　を作ってきました。



　食パンの授業（すべてのパンの基本らしいです。）　

　４、５、６、７、８月

　↑６、７月で実はちょっと飽きていた・・・。



　バタ−ロ−ル・レ−ズンブレッド

　９月

　↑バタ−ロ−ルの成形がうまいと褒められた♪



　とやってきてようやく菓子パン

　が作れるので

　「こしあんぱ～ん♪」

　って思いながらテンション高く

　包餡してたんですけど

　俺の今までの包餡の仕方が

　間違ってたらしく

　「悪い癖は早いうちに直した方がいいよ。」

　と先生に言われたので

　正しいやり方でやってみた。



　
　いや～、正直まったくできなかったっス。


　ぜんぜん包餡できてないし・・・。

　薄皮饅頭っぽく表面が薄くなってるし・・・。

　生地に張りがまったくないし・・・。

　手が攣るし・・・。

　と散々な結果に終わりましたｗ


　「パンってホント難しいなぁ～。」

　って改めて思えた一日でした・・・。


　先生に自主錬のやり方も教わったし

　毎日、やろうっと・・・。


　

　※包餡（ほうあん）

　生地にフィリングを詰める作業。


　※フィリング

　中に入れるカレ−・クリ−ム・ジャム・あんこ

　などの総称。