昨日、雨で暇だったので実験がてら久々にパンを作ってみた♪

ここで活躍するのが最近買ったヘルシオ君です。
これ１つでパンが簡単に作れます♪

前に作ったときのレシピを忘れたので
配合をうる覚えで作ってみた。

配合

強力粉　300ｇ
薄力粉　200ｇ
砂糖　　 20ｇ
食塩　 　10ｇ
脱脂粉乳（なかったのでマリ−ムで代用） 20ｇ
バタ−（なかったのでマ−ガリンで代用） 50ｇ
ドライイ−スト 5ｇ
ぬるま湯（48～50℃）300ｇ


で挑戦してみた。

，未襪淌鬚縫疋薀ぅぁ櫂好箸鯑れ、混ぜておく。
　砂糖、脱脂粉乳を混ぜておく。
　強力粉、薄力粉をふるいを使って混ぜておく。

▲丱拭欅奮阿虜猯舛魄貊錣離棔櫂襪貌れ、
　粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

混ぜた生地を台の上に出し、×に手を動かし捏ねる。
　ここで生地がまとまるまで捏ねた方が後の工程がラクだったんで　すけど、強力、薄力粉の割合の間違えた為あまりまとまらなかっ　た。（＿麑椶亮最圈

ぅ丱拭櫃鯑れ、また混ぜる。
　だいたい生地がまとまったら、台に叩きつけ生地を張らせる。
（張らせるやり方があるんですけど説明が長いので省略）

　生地の目安としてよく言われている耳たぶぐらいの柔らかさ
（薄く生地を伸ばして薄い膜ができるぐらいが理想）
　がいいんですけど、手捏ではまず無理だと思います。

ベ圓佑神乎呂鬟悒襯轡（醗酵室に設定）に入れ
　50～60分放置

θ酵した生地を出し、ちゃんと発酵しているか確かめる。
　ひとさし指を生地にさして、生地の戻りが遅ければ、
　良い感じに発酵してると思います。

Ю乎呂鯣省に分割し、ボ−ルに入れ、ラップをして
　常温で20～30分放置

╂乎呂鮗茲蟒个后Ｌ曜世鮖箸だ乎呂鯔西に成形する。
　生地を張らせることを意識しながら成形すると良い感じです♪
　生地をＭ字型にし、型に交互に入れる。
　型に入れたら生地の高さが平均的になるように手で調整する。
　できたら、醗酵室に入れ、40～50分放置
　型下1ｃｍぐらいになったら出します。

オ−ブンを240℃に設定（実験なので）して生地を入れて
　40～50分焼いてみた。
　
　長時間の戦いの末、やっと食パンができた♪
　
　ちょっとわくわくしながらパンを取り出し
　焼き加減を見てみる。

　お♪





　


　・・・・・・・・・黒い、黒すぎる。

　　
　やっぱり240℃は高すぎたか～（回目の失敗）


　外相は見た目通り、硬い。
　内相はかろうじて柔らかかった。

　捨てるのももったいなかったので
　適当にスライスし試食してみよう。

　ト−ストしたパンにマ−ガリンを塗り、砂糖をかけてみた。

　食べてみた感想・・・。


　パリッパリのおいしいラスクが出来上がりました♪


　まあ、失敗は成功のもとって言うことで・・・。



　
　コメントに対するお礼♪

　ナナさんへ
　
　俺もパンの中ではクロワッサンが一番の大好物です♪
　そのまんまでもおいしいけど、サンドにするともっとおいしいですよね♪　

　mariiさんへ

　アドバイスありがとうございます♪
　そういえば、サラダ自体最近食べてなかったので
　これからは食べるようにしたいです。


　ゆうさんへ

　俺のつたないデジログを毎回見ていただいて
　ありがとうございます♪