メロンパン＆ジャムパン実習♪

　←でもこれはレトロフランスパンと言うらしい・・・

　昔の製法で作ってあるみたいです。

　よくわからんけど・・・


　
　メロンパンは持って帰るのを

　すっかり忘れてた・・・



　また実習あるから

　今度は忘れずに持って帰ろっと。




　配合　メロンの皮　４８コ分


　薄力粉　７００ｇ←篩にかけておく

　砂糖　　４００ｇ←篩にかけておく

　マ−ガリン　１７５ｇ←常温に放置しておく

　タマゴ　２４０ｇ←常温に放置しておく

　ＢＰ（ベ−キングパウダ−）　７ｇ←薄力粉に混ぜておく

　メロンオイル　２ｇ




　
　作り方


　・マ−ガリンと砂糖をヘラを使ってよく馴染ませる。


　・メロンオイルを混ぜる


　・馴染んできたらタマゴを４～５回に分けて入れ
　　よく混ぜる←ホイッパ−で混ぜてもＯＫ！
　　
　　※ここでタマゴを一気に入れると混ぜ辛くなるので注意！


　・薄力粉を入れ、ザックリ混ぜ合わせる。

　
　・んで混ぜたモノをめん台に出しまとめる。

　　※薄力粉をめん台にしいてまとめた方がまとめやすいです。


　・んで冷蔵庫に入れ冷やす。


　こんな感じでメロンの皮の出来上がり♪



　生地の方の配合は今度にします。


　
　今回は１回の授業で２種類のパンを作ったから

　かなりパニックにながらやってました・・・


　生地はできてるモノだと思ってたから

　計量自体するの忘れてたし・・・



　
　職場でこれより多くやってるんだけどなぁｗ




　何でだろ？



　メロンパンの感想♪

　こんがりサクサクのメロンパンが出来た♪

　もうちょっと色がついてない方が好きなんだけど

　これはこれでおいしいかった♪

　学校のパンは濃い目に焼くみたいですね。

　色がいい感じだったから出そうと思ったら

　怒られたし・・・





　コメレスです♪

　dear　hitomiさん

　つけ麺はおいしいですよｗ

　坦々麺の次ぐらいに大好きなのです♪

　場所によっては玉葱、鰹節などの

　味付け出来るモノが置いてある所あるし♪

　今の所、やすべいが一番のお気に入りです♪


　
　過去ログへのコメレスです♪

　dear 瞳さん

　コメありがとです♪

　手捏は重労働ですよｗ

　料理本とかに

　耳たぶぐらいの柔らかさぐらいまで捏ねる

　って書いてあるけど

　そこまで行くのに時間がすごくかかります・・・