胡麻油について

【　ごま油　】


とてもよい食品なので紹介します。
まず、ゴマに含まれるゴマリグナンの中のセサミンと呼ばれる物質が、アセトアルデヒドの分解を促進します。
つまり、お酒を飲む前や飲んだ後にごま油を少量飲んでおくと、酔いにくくなったり二日酔いを防止します。
ごまは、粒で食べても、そのままでは体内に吸収されにくいため、油のかたちで摂取するのがよいようです。
お酒を飲んだ後のラーメンなどに入れるのもいいかもしれません。
ガン等の原因と考えられている、体内の活性酸素の生成を防ぐ働きがあります。
人間の体の脂質が酸化によって過酸化脂質になるのを防ぐセサミノールやセサモールという抗酸化物質が、ごまに豊富に含まれているためです。
また、ごまのリノール酸やビタミンＥは動脈硬化や心臓病、高血圧の予防になります。
さらにカルシウムは海藻やひじきに匹敵するほど多く含まれ、鉄は、ほうれん草の３倍近く含まれています。
老人や女性に多い骨粗しょう症や、貧血などの予防にもなります。
最後に、ごまには毛髪の育成に良いビタミンＥやナイアシンが多く含まれています。
ごま油を常食していると、髪のツヤがよくなり、黒々としてくるそうです。
また、ハゲにも効果があると言われています。

効能:ガン予防、貧血予防、骨粗しょう症予防、養毛

ごま油の種類:基本的に、ごま油は純正ごま油、調合ごま油の２種類です。純正ごま油は、原材料として使っているゴマの量が多く、他の油と混ぜていない分、香りやうま味が強いという特徴があります。他方、調合ごま油は、純正ごま油と同じ製法で作られるのですが、他の油と混ぜている分、価格が安く、香りなどの面では、純正ごま油に劣ると言われています。
そして、ごま油の種類は他にも、黒ごまを使った黒絞り、白ごまを使った白絞りがあり、白絞りの方が高級で、大きなお店でないと扱っていない事が多いようです。
なお、、白絞りのごま油は、ボディーケアや、ヘアケアにも使われます。