胃 水太り 卵雑学

食べ過ぎて胃がもたれた時は大根おろしをスプーン3杯程食べましょう。そうすると段々胃のもたれが治まってきます


水太りと言いますがこれは嘘!
人間、カロリーのない水では太りたくとも太れません。糖分等を含む清涼飲料水を飲みすぎたら太りますがこれはあくまで糖分の過剰摂取によるもの。水分の取りすぎでむくみはありますが、太るとは違います。もし水太りを信じて水分を控えていると、老廃物が溜まり易くなりセルライトが出来易くなります


なぜ卵は腐り難いか?
1つ目は卵殻の表面をクチクラ層という薄い皮膜が覆っているから…クチクラ層は酸素や二酸化炭素は通すものの最近は通さない。よく卵は洗ってはいけないと言われますが、それはこのクチクラ層が洗い流されてしまうから。
2つ目は卵白に殺菌作用を持つリゾチームという物質が含まれているから。…このリゾチームは風邪薬に使われるほど強力な殺菌作用を持っている。更に卵白にはコンアルブミンという成分が含まれていて、これも細菌が増殖するのを防いでいる。
といはいうものの、夏は3週間以内に消費するのが安全。
割れた卵や賞味期限の過ぎた卵は70度で1分以上加熱して食べるようにすることです
因みに生卵とゆで卵ではゆで卵の方が腐り易い。そして生とゆでを見比べるのは卵を回してよく回る方がゆで卵。固形化するからですね