- 名前
- ホリー
- 性別
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- 年齢
- 73歳
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- 兵庫
- 自己紹介
- 人生、前向きに、楽しく過ごすのがﾓｯﾄｰです 頼れる人、甘えさせてくれる人とよく言わ...
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好きな駄菓子～芋けんぴ～
2010年09月01日 09:33
私が好きな駄菓子の一つに芋けんぴがある。皆さんは芋けんぴて
ご存知だろうか？サツマイモのかりんとうと思っていただいたら
いいだろう。近くのスーパーは月曜日が一割引なので、月曜に
よく買いに行く。そのカリッとした歯ごたえが好きである。
ネットを見てたら、その作り方があったので紹介してみたい。
①サツマイモ（皮付きでOK）をフライドポテトのように切り、
水にさらしたあとで水気をふき取る。
②180℃ぐらいの油でキツネ色に揚げる。
太めに切った場合は温度をやや低めに、時間を長めに。
③揚がったサツマイモをフライパンで乾煎りすると堅くなる。
それほど堅くしなくても良いならはぶいても良い。
④鍋に砂糖100gと水大さじ2杯を入れて弱火で溶かし、
ややトロミが付いたところにサツマイモを入れてじっくり混ぜる。
⑤砂糖の水分が好みの型さになったらサツマイモを取り出し、
他とくっつかないように皿などに広げて並べ、乾燥させる。
最近の子供達は柔らかいものばかり食べる傾向にあると聞いた
ことがある。芋けんぴを食べるのは子供の顎の発達のためにも
いいことだと思う。
このデジログへのコメント
> みみ猫さん
みみさんも芋けんぴ好きなんですね
私も３時のおやつは最近芋けんぴですよ
大学イモも好きですが、みみさんは作ったりしますか？
胃の具合少しマシになられたとのこと、よかったです
> こぶたさん
芋けんぴ好きな方多いですね
多数の方からコメントいただいて、とても嬉しいです
ちなみに、私が今買ってるのは宮崎の村田製菓のものでした
ケンピ専門店というのはこれですか？
いもけんぴだいすきです～
> みゅみゅ☆＊.゜・さん
芋けんぴのファン多いですね
飽きない美味しさと適度の食物繊維のある健康食品ですよね
同好の方が多いと何か嬉しくなります
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