- 名前
- 山田富男
- 性別
- ♂
- 年齢
- 81歳
- 住所
- 埼玉
- 自己紹介
- ボクは週に一回くらいは街に飲みに出ています。ご一緒にどうですか？
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山田富男さんのデジログ一覧
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2008年11月28日 11:39
ハタハタの味噌田楽はよく知られているが 湯あげはあまり知られていない。 要は、湯豆腐の鍋の中にハタハタをいれて 湯あげにする料理。いたって簡単だ。 夕べは、この湯あげで一杯。 佳かったな。 続きを読む
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2008年11月27日 14:24
だいぶログをサボった。 今日、フランス料理屋から「おせち」の注文取りメールが来た。 ソーセージやフォアグラを使うらしい。 フランスに「おせち」がある訳ねぇだろうに。 喪中につき・・とでも返事しと... 続きを読む
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2008年11月03日 14:19
この前、白トリュフが高くなったことを書いたが 考えてみたら、白が値上がりしたら黒も上がる可能性大だ。 早いとこ食べておきましょう。 ソテーしたフォアグラの上に、 削った黒トリュフを３・４枚振り掛... 続きを読む
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2008年10月31日 12:42
は、日本では１１月のいつ頃から出回るのかと思い、馴染みのレストランに電話して訊いたら、１１月の末だけど近年余りに高値なので取り扱いを止めました、との返事だった。 黒トリュフの３倍はするとのこと、... 続きを読む
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2008年10月30日 09:24
昨日は、京都の「と〇市」（京都の人なら判るね）から取り寄せた松茸を七輪で炙りながら、前日から冷やしておいたシャブリを飲んだ。この取り合わせ結構合うよ。 食後は、今季初のウォッシュタイプのチーズを... 続きを読む
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2008年10月29日 11:06
最近の鮨屋は、寿司ネタに加えて色んな食い物を仕入れて、飲み屋風・居酒屋風になってきた鮨屋が多いようだ。 ある鮨屋の親父さんが「寿司ネタだけじゃ客が来ない」と言っていた。海水温の上昇で魚が捕れる時... 続きを読む
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2008年10月25日 13:27
今は新蕎麦の季節。一部の高級蕎麦店では新蕎麦を年２回出してるのをご存じだろうか？ ◯科、◯ぶ、◯場の３店は共同で、北海道に気候風土が似ている土地を南半球に探した結果、オーストラリアの南岸にある小... 続きを読む
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2008年10月24日 13:24
今が旬の野菜にアーティチョークがある。アーティチョークの旬は５月と１０月の年２回ある。 以前、銀座の三◯会館が郊外でやってるイタリー料理店に行ったら、メニューのカバーにアーティチョークの写真が載... 続きを読む
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2008年10月23日 16:58
玩具が好きな貴女、必読の記事ですよ。 ↓ ↓ ↓ http://news.ameba.jp/world/2008/10/19320.html 続きを読む
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2008年10月20日 12:58
お腹にきて、激しい嘔吐に襲われ、食欲が無くなります。何も食べられない状態になります。胃も少し痛みます。 熱は出ません。下痢もしません。だけど躰から力が抜けた状態になります。医者に診てもらったら、... 続きを読む
