芸術の域は・・・

「ミシュランガイド東京２０１０」
最高の三つ星は昨年より２店増えて１１店
本場のパリより三つ星の数は一つ多いのだそうです
今回は精進料理、居酒屋、串揚げ、焼き鳥の８店が、一つ星で新たに加わった
日本の食文化を踏まえた調査をするため、過去２回と異なり７人の調査員を全員日本人にしたという
・・・これは当たり前です

一つ星から三つ星までの掲載店は前回より２４店増えて１９７店
★★★三つ星「そのために旅行する価値がある卓越した料理」１１店
★★二つ星「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」４２店
★一つ星「そのカテゴリーで特においしい料理」１４４店
・・・なのだそうです
星の総数は２６１で、現時点では世界最多

当然と言えば当然です
フレンチもイタリアンも美味い
中華はもっと美味い
しかし、芸術の域に達しているのは日本食だけです


ガイドの総責任者、ジャンリュック・ナレ氏
「東京が世界一の美食の都市であることが示された」と話したそうですが、もっと安くて美味い店は全国にいっぱい有る
９月に行った釧路、鮨もサンギも安くて美味すぎた


★★★三つ星店
神楽坂　石かわ（新宿区神楽坂、和食）
青山えさき（渋谷区神宮前、新日本料理）
かんだ（港区元麻布、和食）
カンテサンス（白金台、現代風フランス料理）
銀座　小十（中央区銀座、和食）
ジョエル・ロブション（目黒区三田）
すきやばし次郎本店（中央区銀座、すし）
鮨　さいとう（港区赤坂）
鮨　水谷（中央区銀座、すし）
幸村（港区麻布十番、和食）
ロオジエ（中央区銀座、現代風フランス料理）

「かんだ」と「ロブション」しか食べていませんが、２軒とも高過ぎです


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