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訳あり食材

2023年07月31日 20:28

現在の世界の人口は約78億人という状況で、今後さらに人口が増加すると予測されている。
日本では既に人口が減少しているが、世界的に見れば人口は増加傾向にある。
食糧難の国がある反面、まだ食べられるのに賞味期限が切れたり、形が不揃いなために食材を廃棄する国もある。
また食べ残しによるフードロスが見受けられる。
世界的な人口増加が続くと、食料危機に直面する可能性が出てくるかもしれない。
そのような状況を回避するためにも、またエスディジーズの観点からも、訳あり食材を積極的に利用してフードロスの削減に協力したい。