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drzen2006さんのデジログ一覧

再びレモンクリームパイを作りました。

2018年02月20日 22:21
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前回、レモンクリームとメレンゲの食いつき（接着力）が弱くて切り分ける時に、分離すると言う欠点を踏まえて、メレンゲを硬くし過ぎたことが原因と考えて今回は、メレンゲを二回に分けて載せてみました、... 続きを読む
あんず　のタルトを作りました。

2018年01月29日 12:38
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杏の季節ではないのだが、アーモンドプードルの在庫が多いので、アーモンドプードルを使ったタルトでも作ろうと思っていたら、ひらめきました、杏は以前に缶詰を使ったことがあったのですが風味が薄くて美... 続きを読む
大雪

2018年01月23日 22:40
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いや～降りましたね！近くの荒川の土手を暫し散歩としゃれ込みました。雪の深いところはラッセル！雪こぎでえらく疲れました。しかもたいした距離でもないのにせいぜい６００～７００ｍ位、汗だくで... 続きを読む
久しぶりに餡子パイを作ってみた。

2018年01月09日 11:26
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先日『アーモンドメレンゲタルト』を作った折に卵の黄味が一つ丸々残ってしまい、どうしたものかと考えていてひらめきました！そうだ！餡子パイを作ろう！！餡子を包んだ生地に卵の黄味をかけてテ... 続きを読む
アーモンドメレンゲタルトを作ってみた。

2018年01月08日 11:58
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初めて作る『アーモンドメレンゲタルト』アーモンドプードルを【あわせ買い対象商品】と抱き合わせに購入した。まだ手持ちはあったのだがまあ使い道はあるということで１ｋｇ購入した、急に在庫が増えた事... 続きを読む
レモンクリームパイを作りました。

2017年12月13日 12:54
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メレンゲを作るのが面倒なので今まで一度も作ったことがなかったレモンクリームパイ！ふと気になって作ってみた。パイ生地は何度も折り重ねて積層するパイ生地ではなくてバターと小麦粉をただ、もみこ... 続きを読む
洋梨のタルト作りました。

2017年12月03日 13:37
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昔。日本橋三越の地下街の高級ケーキ屋で洋梨のタルトを見かけて、美味しそうだなあ？Ｈｏｗｍｕｃｈ？ワンホール４０００円たか～いww！！！買う気になれん、このくらいなら作れそうだと作ったの... 続きを読む
巨峰のタルト作りました

2017年11月29日 23:34
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巨峰のタルトを作ってみました。私がタルト系では一番のお気に入りのタルトになります。今は種無しが普通になってだいぶ作業的には楽になりましたが、このタルトを作り始めた昔は種有りが普通でしたので、... 続きを読む
再びココナッツパインタルトを作ってみた！

2017年10月31日 23:23
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前回久しぶりに、ココナッツパインタルトを作って見たのですが！作ってみて反省点と言うか、改良版として再度作ってみました。フィリングに載せるパインの一切れが大きくてカットし辛くて、また食すると... 続きを読む
【お題日記】栗はどんな食べ方が好き？

2017年10月30日 12:31
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昔子供の頃、秋になると遊んでいてお腹が空いてくると誰ともなく秋の味覚を収穫に行く事が、善くありました。町内の実の生る木々の場所、収穫時期、そして重要な味は熟知していて、そろそろどこの栗はイガ... 続きを読む