- 名前
- えもん
- 性別
- ♂
- 年齢
- 52歳
- 住所
- 北海道
- 自己紹介
- 帯広に住んでいる、わりと時間の融通つきやすいサラリーマンです。日常で疲れたりストレス...
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【お題日記】一番役に立っている資格
2025年10月07日 05:32
ズバリ、調理師免許をとった時に学ぶ食品栄養学と衛生学です。
食品ごとのカロリーや栄養素は、だいたいは覚えています。
あと、どの食品と食品の組み合わせが栄養吸収的に効率がいいとか
水溶性ビタミンと、脂溶性ビタミンはどれとか
繊維質も、水溶性と不溶性はどれに含まれているかとか
食品に対する基礎知識は、知っておいて得なことばかりです。
あと、食中毒の菌の知識
わかり易いのでいえば、魚類の腸炎ブビリオは、加熱すれば大丈夫だけど、
人の傷口に発生する黄色ブドウ球菌は、加熱してもあまり減らないとか
分かっているから、まな板の上に更に使い捨て用の洗った紙パックの裏を敷いて使うとか
食に関する知識は、資格を取るときに学んだ中でも、特に役立つかな♪
このデジログへのコメント
このご時世、衛生学は本当に役立ちそう(^^)
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