アルバイト-1

私が最初にしたアルバイトは中学生の時
早いでしょう？
氷の配達
冷蔵庫がまだまだ普及していません
夏は木製の箱に大きな氷を入れて冷やすのです
今では考えられないですよね
そのお店は炭なんかも売っていた
倉庫を整理している時に出会った
何だと思います？

大きな蛇
２メートルは有った
私を見ても慌てず、驚くでも有りません
優雅にくねって歩く、いや滑って行きました
ここを守っているんやなーと思った


高校の３年間は京都ゴルフ倶楽部でキャディ
予備校ではレストラン
北山通りに有った「ヴィラ鴨川」と言う店
ここのマネージャーの趣味がヨット
教えて貰いました、琵琶湖にしょっちゅう行って
また、ここでワインを教えて貰い好きになった
ボルドーのメドック
その中でもマルゴー


一年後、今度は京都で一番古いフランス料理店
「丸太町東洋亭」から分かれた
「キャピタル東洋亭」に移ります
歴史は有りましたが、味は本店や「萬養軒」
の足元にも及ばない
デミソースを一口味見すれば分かった
今はどうか分かりません
シェフが代われば、ガラリと変わる