モヤシ炒め～♪かおたん風

料理ネタに何人かの方々からリクエストをいただきました。

ありがとうございます　m(__)m

ひさびさに料理ネタを書いてみます♪




以前、ログに書いたムーミンのカレーのように

ときどき、「えっ！？」と思うような味に出会うときがあります。

未知の味や、自分の常識を超えた味に出会った瞬間は、

ひたすら幸せです～ｗ




乃木坂の青山墓地のそばにあるバラックって言うか掘っ立て

小屋のような佇まいのお店があります。

「かおたんらーめん」

場所柄、芸能人のファンも多く、自分が見たのは、西条秀樹と

シモヤマカゲキ。（あんまり嬉しくないですが･･･(^_^;)）




ここのラーメンは、赤たまねぎを使用した、甘めなのに

絶妙のスープですが、店員さんに中国人が多く、ちょっと異様な

雰囲気です。　なんせ、中も掘っ立て小屋そのまんまなんで。

でも、味は絶品でした♪（最近、行ってないから保障はできませんｗ）




で、ここのサイドメニューに、モヤシ炒めがあるのですが、

これがまた、常識を超えたうまさでした。

モヤシ炒めにごま油の香り＋揚げたニンニク…。




再現レシピです♪


もやし　１袋　（なるべく新鮮なもの）
ニンニク　２～３かけ
ねぎ　　　　　少々
サラダオイル　少々
ごま油　　　　少々
塩、コショウ



なるべく強火で、手早く仕上げるのがコツです。

お皿とかも準備万端の上、取り組みましょうｗ



１．ニンニクは皮を向いて、スライスしておきます。

２．ねぎは、細かくみじん切りにします。

３．炒めにはいります！！
　　
　　サラダオイルを十分に熱してから、ねぎを入れます。

４．ねぎが焦げる直前に、もやしを炒めます。

　（もやしは、洗わずか、水分を乾かしてからじゃないと、

　　炎があがるので、注意！）

５．もやしの芯が残ってるくらいで、塩コショウで味をととのえ、
　　
　　すばやく皿に盛っておきます。

６．フライパンが冷めないうちにごま油を入れ、ニンニクを炒めます。
　　ちょっと、フライになるくらい…。

７．ちょっと焦げ目がついたくらいで、皿にもってあるモヤシの上

　　からごま油ごと、ぶっかけますｗ　


『じゅーっ！！』



あつあつのうちにお召し上がりください。

ビールのつまみにもどうぞ♪



できれば、なるべく火力の強いガス台と、中華なべを使いたい！！

うちは、もう、オール電化なんで～↓



コメントありがとうございます　m(__)m

ぁやさん
>ぁたしも食べたいなぁｗ

西新宿へお越しの際はぜひどうぞ♪


夏さん
>ｱｲｽが恋しくなるような季節になりましたね(^o^)

そうですね。今日も外回り中にマックフルーリーなんか食べてしまったｗ


ユウナさん
>ブルーシールは沖縄にしかないと思ってた！Σ(￣□￣；わざわざ
>沖縄で食べました(笑)美味しいですよね♪

はい、おいしいですよね～。東京にいらした際は･･･


奈津さん
>ブルーシールにはランチによく行ってました。
>道で売ってるアイス（150円）の方が好きです（笑）

ブルーシール、道で売ってるんですか！？
沖縄の話ですよね？


ももさん
>アイス今すぐたべたぁい～～昼休みに買いに行こう！！

体重制限、気をつけてください（笑）