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トマトが赤くなると医者が青くなる
2010年07月30日 22:13
欧米では「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、栄養たっぷりの健康野菜なんです。
最近は黄色のミニトマトをはじめ、高糖度のフルーツトマト、イタリア産の加熱用トマトや、ドライトマトなど、さまざまな品種のトマトを見かけるようになりましたね。
赤い色素のリコピンには、抗酸化作用や抗がん作用があるとされ、赤くなればなるほど増えるので、完熟のものがオススメです。
また、トマトは魚介類や肉類との相性が抜群！
トマトに含まれるグルタミン酸は、魚介類や肉類の持つイノシン酸と一緒になると、旨み成分が「ドンッ」と出て、ジュワーと美味しくなりますよ。
さっぱりしていて食べやすい栄養満点のトマトで、暑い夏を乗り切りましょう！
このデジログへのコメント
トマトも高くなりましたね
小さい頃は贈られてきて当然のようにあったから自分で買うようになって
なん！トマ～！トっても素敵なリコピン♪＾０＾
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