趣味その１　「パン作り」

パン作り、ちょっと前にはまってました。
食パンは、ナショナルのパンメーカー使いますが、粉にはちょっと凝ってます。

そのほか、デニッシュや蒸しパン。あ、そうそう、ベーグル超得意です。お店に余裕で負けません。

ベーグルは、cuoccaという店の「もちもちパン粉」というのを使っています。米粉がはいっているやつですが、ナイス配分なんですよ。

小麦粉を買うのは、この店か富澤商店（田園調布）ですね。粉もバターも塩も最高級品。当然うまいわな。でも天然酵母だけは扱い難しいや。だれか教えてくれないかな？あ、メゾンカイザーの友達が酵母分けてくれるとか言ってたな・・・

さてさてベーグルの話をしましょう。2時発酵をさせたあと、お湯で煮る（ただのお湯ではないですが）。そして焼くんですが、出来立てのおいひいことおいひいこと・・・

どもパンもそうですが、焼きたての匂いはやばい！焼きたてほやほやのベーグルって食った事無い人がほとんどだと思いますが、こっれがまた最高！！クリームチーズとホカホカもっちりむっちりなベーグルは、死の予感まださせるくらいです。

できたてしか食べさせないベーグル屋をやってみたいと思ってしまうほど。