- 名前
- ﾊﾟﾝｻｰ
- 性別
- ♂
- 年齢
- 61歳
- 住所
- 東京
- 自己紹介
- きっと楽しませることが出来ると思います。 日焼けと髭で見た目は少々ワイルド系かも。 ...
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3分ｸｯｷﾝｸﾞ16 塩ちゃんこ
2008年12月30日 01:14
週末、寒い日だったので鍋に。
塩ちゃんこ
材料： ねぎニラ白菜シメジ水菜大根ニンジンセロリにんにくしょうが餃子、鶏肉、豚バラ、きんぴら
大根とニンジンは皮をむき、さらに、ピーラーで薄く長めに。
肉団子
豚バラは脂身を少し落として、しょうがときんぴらとともにミキサーへ。 最後に粗みじん切りのセロリを投入しさっと混ぜる。 セロリのシャリ感を残したいのだ。
塩コショウ酒で軽く味付け。
ボウルにあけて、片栗粉でやや堅さを。あまり柔らかいと鍋で崩れやすい。さっと湯通ししておく。
野菜や餃子を入れて、以前に作って冷凍してあった牛テールスープに酒鶏がらスープとにんにく鷹の爪を入れて沸かす。
そこへ肉団子と鶏肉
豆腐は入れるところがなくなったので、豆板醤主体の辛味ねぎを散らして、中華風冷奴に。
余った野菜と肉は、後ほど焼きうどんになった。
このデジログへのコメント
お、美味しそぉ☆(*´▽｀*)ノ
みゅにも作ってくだちゃぃ。
> みゅ～★さんありがとう
いいよ、喜んでお作りいたしましょう＾＾
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