糠漬け、味見してみた

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　仮病を使って休んだことはありますから、そういうこともありましたよねぇ～　人間ですもん。

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　２つ前の日記で書いた、大根漬け。瓶ビールケースのお陰でしっかり重しになったので２日目に最初の水揚げをして、糠漬けの素を追加して本格漬けしてから２日目。ちょっとだけ味見してみたら、案外いい感じです。塩味よりも甘みが付いているので食べやすいかんじ。色はしっかり出てきていますね。

　写真の奥に写っているのは、紅大根の切れ端から出てきた葉っぱ。だんだん大きくなっているのでしっかり生きています。植物ってすごいよねぇ～　明日明後日で畑に残っている最後のサトイモも収穫する予定。今年の畑に残っているのは各種大根と白菜15株くらいになりました。白菜はだいぶん結球も進んでいますので、そろそろ早いものは鍋にできそうです。