キーワード発酵を含むデジログ一覧
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2025年03月16日 22:07
少し早起きをしてパン作り。 手捏ねした生地は冷蔵庫でオーバーナイトにてゆっくり発酵。 すぐにパンを焼かない時はこの方法で生地を寝かせ発酵させておきます。 ほったらかしだから楽らくパン作りが出来ま... 続きを読む
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2025年03月14日 11:13
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2025年03月12日 02:29
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2025年03月04日 09:26
今日のお題に少し関係してるかもだけど、『トンカツにレモン』私は無しです。 最近トンカツが食べたくて惣菜で買ってるけど 満足できるのが見当たらない。 先ず 揚げ油。私だけだと思うけど、ラードの方が... 続きを読む
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2025年03月03日 05:16
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2025年02月23日 23:50
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【お題日記】子供にはまだ良さがわからないあの食べ物【味覚は変わってきますからね】
2025年02月23日 11:43
苦い・酸っぱい、臭いは毒や腐敗を酸味や苦みで本能的に不味いと感じるようにDNA的に出来ているから 苦い・酸っぱいは学習して行くものですね 強烈な梅干やレモンの酸味も親から与えられて大丈夫と学習し... 続きを読む
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2025年02月23日 08:25
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2025年02月12日 21:27
今日のお題はこれ 友チョコ文化って言うのが、あるんですか？初めて聞きました。友達に当たる人に渡すチョコですか？ テレビで見たのですが、チョコの栄養効果って凄いみたいです。チョコは、発酵食品らしい... 続きを読む
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2025年01月20日 23:09
「岩泉のむヨーグルト」です 大谷翔平選手が美味しいと言っていたものですが、添加物が無く、低温長時間発酵により善玉菌が死なないで生乳の風味豊かに作られています たまたま近くのコンビニが岩泉ヨーグル... 続きを読む
