- 名前
- 山田富男
- 性別
- ♂
- 年齢
- 81歳
- 住所
- 埼玉
- 自己紹介
- ボクは週に一回くらいは街に飲みに出ています。ご一緒にどうですか？
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山田富男さんのデジログ一覧
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2008年05月15日 15:03
さっきテレビで秋田県の山菜のことを放映していた。 来客中だったのでチラチラしか見れなかったが 最近は山菜を栽培してる人がいるんだ。 栽培を中心に話が進行していたからか 山菜採りの苦労は話題に上ら... 続きを読む
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2008年05月13日 14:16
一昨日、牛すね肉でポトフを作ったが 何か物足りない。 原因は骨が入ってないことにあるのでは。 ここ十数年、この国の役人は 羮に懲りて膾を吹いているようだ。 最近は何処に行っても牛骨が売られてない... 続きを読む
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2008年05月09日 15:52
今思いだしたけど、今頃は蟹が脱皮する季節だった。 脱皮したては甲羅が柔らかく アメリカでソフト・シェル・クラブと呼ばれる蟹が 沢山出回る季節だ。 水揚げされるのがポトマックだから ワシントンに行... 続きを読む
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2008年05月08日 10:06
今日はワラビが届く予定。 アク抜きして冷やしたワラビに 摺り下ろした生姜を振り掛け 醤油で食べると絶品。晩飯が楽しみだ。 続きを読む
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2008年05月06日 14:04
昨夜は家族で久し振りにスッポン鍋を食べてきました。 そろそろ暑くなるから体力を付けておかないとね。 続きを読む
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2008年05月03日 11:44
山菜と云うより高山植物と呼んだ方が良いのか 行者ニラと云うのがある。今が旬だ。 が、滅多にお目に掛かれない。 行者ニンニクは最近スーパーでも見掛けるが、 行者ニラは八方手を尽くしても入手出来ない... 続きを読む
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2008年05月02日 09:47
これも生まれて初めて食べたけど、シドケと云う山菜。 おひたしで食べると苦みがあって美味しい。 ネットで調べたら別名キノシタトウキチロウ 木下藤吉郎の好物だったところから この呼び名があると云う。 続きを読む
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2008年05月01日 10:59
薔薇の季節になった。 鮭児が出てくる季節だ。 ５・６才の鮭の群れに、たまに２・３才の鮭が混じっている。 それを鮭児と言うのだそうな。 素人が口に入れて判別出来るものではないが。（笑） 続きを読む
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2008年04月30日 09:45
今朝、細竹（別名姫竹）と野生のウドが届いた。 今晩のおかずが楽しみ。 最近の香草類は匂いが薄くなってきている。 このことは世界的な傾向だ。 その中で野生の山菜だけは、アクも匂いも強くて良い。 続きを読む
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2008年04月28日 09:00
昨日のログで漢字を間違えた。 人工を人口と書いてしまった。人が間違えると笑っていたが、自分もやるとは。（恥・恥・恥） 続きを読む
