- 名前
- ポルコ・ド・オロ
- 性別
- ♂
- 年齢
- 67歳
- 住所
- 大阪
- 自己紹介
- アル中です。 貧困です。 不細工です。 老人です。 前科者です。 よろしくお願い致します。
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蕎麦が 好きすき
2018年02月07日 21:58
兎にも角にも 蕎麦が 好きです。
三食とも お蕎麦でも かまいません・・・
ところが
わたくしの住む街には
残念なことに
「蕎麦屋」が 一軒も ありません・・・・・・・
（ソバもやっているウドン屋さんはありますよ。）
となりまちに 行きますと
なんとか かんとか
美味しいお蕎麦が食べられる 蕎麦のお店が
かろうじて 二軒 あります。
そのうちの一軒は
残念ながら
ミシュランに 載ってしまいました・・・・・・・（笑）
浪花まで 足を伸ばすと 良い お蕎麦屋が ちらほら
見受けられるように なってきました。
丹波篠山には
日本一の 称号を持つ
「Ｒ庵」が あるのにねー・・・（一人前8000円は どうかと思いますけどね）
関西の蕎麦文化は まだまだ黎明期で ございます。
ところで 貴女 知っていましたか。
ほとんどの 「ソバ」は 本当は「うどん」 だってことを！！！！
解説しますと
小麦粉・加工でんぷん・そば粉（３％～１０％）で作られた
ソバが 一般的です。
ほそい茶色い うどん が ソバ の正体なんですよ。
だって小麦粉 １㎏160円くらい
蕎麦粉 １㎏2000円くらい ですからねぇー
まともに 蕎麦を 作っていたら儲かりませんわ（笑）
だから ソバは うどん なんですよー！！！！！！！
まともな 蕎麦が 食べたいなーと 思っていたら
なんと なんと
最寄り駅の フードショップに ありました！！！！
乾麺ですが 十割蕎麦粉
汁も 売っていて あの 永坂更科（使いきり・無添加）
この組み合わせは 最高です。
奮発して 生山葵 買ってきて 摩り下ろして
食べました。
今のところ これが 手直に食べられる
最高の お蕎麦です。
東京や長野、その他
蕎麦の美味しいお店の多いところに
お住みの方が うらやましいなー。
このデジログへのコメント
うらやましいだろっ
> masagoさん
コメントありがとうございます。
うらやましいけど・・・
小憎ったらしいわ！！！
お詫びに神田の藪 おごってください。
> エプロンねこさん
亀レスでごめんなさい。
更級は小麦粉を使っていても二割しか使っていないのでちゃんとしたお蕎麦です。
ご安心を。
> ジヴァさん
コメントありがとうございます。
価格もですが合わせてつなぎの無い十割は
蕎麦にするのがとても難しく手間が
かかる様子ですよ。
だから限定で出しているお店が
多いのですね。
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