- 名前
- 愛
- 性別
- ♀
- 年齢
- 51歳
- 住所
- 大阪
- 自己紹介
- 男気ある いざという時 頼りになる男性が いいです 現役警察官さんか現役自衛官さんと...
JavaScriptを有効にすると、デジカフェをより快適にご利用できます。
ブラウザの設定でJavaScriptを有効にしてからご利用ください。
自家製豆腐づくり…
2010年06月13日 03:02
まだ 寝てません いつものことですが～ 今夜は自家製豆腐作りました まず 乾燥大豆を 一晩みずにつけて 戻しておきます それを大豆をミキサーにいれて みずは 倍量いれて 混ぜます 高速で混ぜます大豆が粉砕できたら 鍋にいれ 沸騰したら弱火で ゆっくり 炊きます だんだん膨張してくるので 時々 混ぜます しばらくすると 火をとめます～ ふきんを用意します 鍋の豆腐のもとは冷ましておきますボールにふきんをひいて その中に大豆液をお玉で三杯くらい流しこみます 絞ります 力いっぱい！絞り汁は豆乳です ふきんにはおからのもとが残ります 何回か 繰り返します 絞りにくくなれば ふきんを洗って下さい 目詰まりしてるので～ できた豆乳はふつうにがりをいれるんですが 私は 以前失敗したからゼラチンをいれてます 沸騰した液にゼラチンを
分量どうりいれます よくかきまぜて あら熱をとり冷蔵庫で冷やします～ この時 すりごまをいれても 風味がよく 健康パワーが あり いいですよ(^_^)v 是非 試してみて下さいね さっき パンとカレイの煮付けとだし巻き玉子 作ってました～
このデジログへのコメント
おいしそうですね！
愛さんのつくった手料理、食べてみたいなぁーp(^^)q
> アキさん
ホームパーティーに参加していただけば いいですよ～ 手料理中心でやりますから～
> まことさん
手作り豆腐は 手間かかるわ～疲れた～
家庭向け手作り豆腐が作れるハウスホン豆腐というセットが売られた時代ありましたが３年くらいで廃止です
> ヤマシカさん
自動の豆乳機械ありますが うまくいかず 薄い豆乳しかできず 自分で作り初めました
> yamayanmaさん
アクセスしてみます
> ゆきおさん
手間ですが 濃厚でおいしいですよ
> イッシーさん
ぜひ 作ってみて下さい おいしいですよ！
コメントを書く