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杓子菜

2010年03月13日 09:47

しゃくしなと読む。明治の頃に渡来したとある。多分朝鮮半島から渡来し、関東地方の秩父に根付き、今では深谷の岡部を中心に栽培されてると云う。これを塩で漬けたものが旨い。歯ごたえもシャキシャキして絶妙だ。昨日生まれて初めて喰った。

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