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山田富男さんのデジログ
2008年09月26日 17:15
またそろそろアーティチョウクの季節がくる。 一般的には蒸して食べるのが普通だが 一度だけ、シシリーの小母さんがやっていた店で スペイン料理のアンギラスみたいに オリーブ油で揚げたのを食べたことがある。 ニンニクの匂いと相俟って凄く旨かった。 またあの料理食べたい。 どなたかこの料理をだす店をご存じでは?
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