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しばらく書き込みしなかったら

2008年09月13日 11:42

何を書いたかわすれちゃった。

ひと月以上前のこと
しゃぶしゃぶを喰いに行った。
この暑いのにしゃぶしゃぶ？
と思うかも知れないが
夏しか喰えないしゃぶしゃぶ＝鱧しゃぶだ。
毎夏１回喰うことにしている。

関西では、特に京都では、よく食べるらしいが
東京で鱧と云うと、湯引きくらいしかない。
僕が行く店も、席を予約する時に
鱧シャブをオーダーしておかないと喰えない。
仕込みの時に全部湯引きにしちゃうからだ。

今日は焼き鱧を食べに行く。
焼き鱧はいろんな呼び名があるらしく、
焼き霜とも云う。
きのうオーダーしておいた。（涎）
鱧は９月と云うくらいだ！！