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ドロミテのピノノワール

2008年06月12日 14:24

大分ご無沙汰しました。

昨夜、イタリア料理屋に行き、食後のチーズに合うワインをソムリエに選んで貰ったら、変わったワインが来た。

葡萄はピノネロだが、フランスのピノノワールからはその色と云い、香りと云い、味と云い想像も付かない代物。

色は薄く、むしろ黄味がかっている。香りはフルーティで，味はボディーが軽く、およそピノノワールからはほど遠い。が、確かにチーズには良く合う。

産地を見たらドロミテとあった。イタリア北部で特殊な石灰岩が多く分布する所だ。土が変わると葡萄の味も変わる典型的な例を見た。良い経験をした。

さすが僕の見込んだソムリエだった。