秋の食材…

秋の食材といえば”茄子”


という事で茄子を使って料理しました



= 麻婆茄子 =




== 材料 ==



茄子 2本 豚ミンチ 100グラム 出汁スープ　1/2カップ　



醤油 大さじ 1 豆板醤甜麺醤　小さじ1 　　ネギニンニク生姜サラダ油ごま油　適時




== 作り方 ==



茄子は皮を剥きオリーブオイル、塩をふり、魚焼きオーブンにて焼き色がつく程度焼く



フライパンに油をひき豚ミンチが透明になるまでいためフライパンのはしでニンニク、生姜、豆板醤を



炒めて豚ミンチと合わす



ダシスープと茄子、ネギを投入して強火でしばしば煮込む



最後にごま油をたらして



完成です





茄子とピリ辛が絶妙です!(^^)!



レタスが残っていたので一緒にいただいたら




これまたウマいです　!(^^)!



しかし…



片栗粉を切らしており



とろみなしの麻婆茄子でした(^^ゞ





Wakuwaku ^m^

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＞keiko : 2007年10月23日 22:49　 簡単料理…
＞かなりワインと合いそう♪
＞イカのおいしい季節になりましたねー


keikoさん、ワインにもかなりいい感じだと思います！！
白がおススメですね～　^m^



＞のん
＞はじめまして♪
＞麻婆茄子おいしそうですねー＾＾b


のんさん
はじめまして！！
ちょっと自信作です　^m^


＞さやか
＞おいしそう♪
＞明日のうちの晩ご飯作りに来て～って感じですね☆


さやかさん
こんにちは、明日（今日）は当直なので翌日で
よければうかがいますよ　^m^