- 名前
- あおい
- 性別
- ♀
- 年齢
- 39歳
- 住所
- 茨城
- 自己紹介
- あおいもバツイチになってしまったの。４年ぶりに再登場よ。 誰かお相手してくださいな。。
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黄門料理に舌鼓!!
2016年03月20日 08:13
「黄門様」で有名な水戸二代藩主徳川光圀公（1628～1700）は、平均寿命が一般に50歳といわれた時代に、73歳という長寿を全うされた方で、医食同源(いしょくどうげん)の思想に基づいて、食事には漢方を取り入れ、一汁三菜(いちじゅうさんさい)を基本として季節の野菜をよく食べていたそうです。
食に関しては特に関心が深く、若い頃から自ら「うどん」や「冷麦(ひやむぎ)」を打つのが得意であったという記録も残されています。
このような、当時の黄門光圀公の食文化の様子を記載している記録、特に『日乗上人日記(にちじょうしょうにんにっき)』等の文献を、水戸の調理師、故大塚屋子之吉(おおつかやねのきち)氏が長年かけて解読され調理方法の研究を重ねて、現代人の味覚に適合するように復元した料理が、現代版の「黄門料理」です。
このウラログへのコメント
医食同源ですね
黄門料理というものがあるのですね。
初めて聞きました。
食べてみたいですね。
菜食メニューかと思いましたが美味しそうですね。茨城行った時には魚ばかりではなく、こういうのも食べてみたいですね。^_^
こういう料理食べてみたいな！
メニュー見ても頼まないかもだけど、写真見たら頼むかも～
美味しそう!!
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