山田富男さんの06月のデジログ一覧

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• 蕎麦屋の話し（その２）

  2008年06月29日 12:11

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  昨夜は失敗した。昼しか行ったことがない蕎麦屋に飲みに行ったら そば湯割りがあっても、蕎麦焼酎を置いてなかった。 焼味噌も無かった。そばがきの味もいまいち。 飲兵衛の客をあまり重視してない蕎麦屋だ... 続きを読む

• 喰い損なった物の続き

  2008年06月27日 14:09

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  ５月が旬の野菜にアーティチョーク（朝鮮薊）があった。 今年も喰い損なった。 以前、東京の大衆的なイタリア料理店に行ったら メニューの表紙にアーティチョークの写真が載っていたので 「これ頂戴」と言... 続きを読む

• 蕎麦屋の話

  2008年06月17日 17:30

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  僕の好きな蕎麦屋は二軒、 一軒は高田馬場にある親父さんが一人でやっている店。 親父さんが蕎麦打ちから伝票書きまで一人でやっている。 一見無愛想な親父さんだが、打ち解けると良い親父さんだ。 もう一... 続きを読む

• ドロミテのピノノワール

  2008年06月12日 14:24

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  大分ご無沙汰しました。 昨夜、イタリア料理屋に行き、食後のチーズに合うワインをソムリエに選んで貰ったら、変わったワインが来た。 葡萄はピノネロだが、フランスのピノノワールからはその色と云い、香り... 続きを読む

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