【お題日記】昨日の晩御飯は？

昨日の晩御飯は餃子鍋だった。寒い夜だったこともあって、温かいものが食べたくなり、冷蔵庫にあった材料で即席の鍋に決まった。白菜、もやし、ニラ、きのこ類をざくざく切って鍋に放り込み、市販の餃子をそのまま並べる。手軽なのに満足感があるのが餃子鍋のいいところだ。
ぐつぐつ煮えてくると、餃子の皮がつるんとして、スープに旨みがじんわり広がる。中の肉と野菜の味が溶け出して、ただの水炊きよりもコクが出るのが好きだ。ポン酢に少しラー油を垂らして食べると、体の芯から温まる。
餃子は焼きもいいけれど、鍋に入れるとまた違う表情になる。皮はもちっとして、具はふっくら。野菜もたっぷり取れるし、洗い物も少なめで済むのがありがたい。
最後はスープにご飯を入れて雑炊にした。餃子の旨みが染み込んだ締めは格別で、気づけばお腹も体もぽかぽか。シンプルだけど、冬の夜には最高の晩御飯だった。