美味しいお酒と料理を楽しむ

今夜は友人と銀座６丁目の銀熊茶寮で下記のコース料理を楽しんで来ました。
落ち着いた個室の中で美味しいお酒と料理を
楽しむ事が出来大満足しました。
　　　　　記
【日本酒など飲み放題／鉄板焼コース／A5ランク黒毛和牛や、
蟹など贅沢食材をふんだんに使用した鉄板焼コースを満喫。
洗練された和モダン空間は記念日や接待に最適《楓 鉄板コース＋120分飲み放題》
120分飲み放題
■ 生ビール
・マスターズドリーム
■ウィスキー
・知多ハイボール
・白州Since1973　森香るハイボール
■日本酒
・【山口県】東洋美人
・【青森県】陸奥八仙
■焼酎
【芋】
・【宮崎県】朝堀り（宮崎紅・黄金千貫） 25度
・【鹿児島県】富乃宝山（黄金千貫・黄麹） 25度　など
【米】
・【熊本県】鳥飼・吟香（米麹） 25度
【黒糖】
・【沖縄県】壱ノ醸　朝日（黒麹・黒糖・常圧蒸留） 25度
【麦】
・【鹿児島県】吉四六（麦麹・白麹） 25度
・【大分県】つくし（麦・麦麹） 25度　など
■梅酒・果実酒
・百年梅酒
・とろとろもも酒　など
■ワイン
・スパークリング
・赤
・白
楓 鉄板コース
■ 懐　～出汁際立つ日本の懐かしさ～
・国産筍の若竹煮　京生麩含ませ／新若芽／飯蛸桜煮／木の芽
・トリュフ入り白味噌ズワイ蟹クレーマの春巻き　粟国塩／バルサミミコと溜まり醤油のソース
■ 道　～寿司道の渾身の握りの奥深さ～
・但馬太田牛の炙り寿司と肉巻き小袖寿司　　　
＝赤酢の効いた秋田小町米のシャリで＝
松の実 煮切り　酢橘
■ 潮　～潮の香りを感じる心地よさ～
・春野菜と桜鯛の春香鍋
＝ストゥーブ鍋で＝
菜の花　たらの芽　独活　春キャベツ　河豚雪洞　寄せ地　針柚子　柚子胡椒　
■ 香　～焼きたて香る初春の野菜の豊潤さ～
・初春の有機野菜の鉄板焼き～備長炭のかほりで～　
バターナッツ／黄人参／長芋／白アスパラ／青アスパラ など5種
＝玉葱と溜まり醤油のソースで＝
粟国塩／塩昆布／蕗味噌
■ 技　～熟練した職人技の繊細さ～
・蛍烏賊と本鮪、分葱ぬた和え　黒オリーブ／レッドドロップ
■ 恵　～日本の恵みで育てた和牛の素晴らしさ～
・A5ランク黒毛和牛の鉄板焼き
＝異なる部位の食べ比べで＝
金山寺味噌　山葵醤油　ゲランド岩塩
■ 輝　～炊きたての光り輝くお米の光耀（こうよう）～
・北海道ゆめぴりか米と十六穀米、うすい豆の土鍋炊き込みご飯
赤出汁　自家製香の物　白菜　胡瓜　昆布当座煮等
■ 美　～美意識まさる別腹という名の至福さ～
・大納言小豆の桜餅　白イチゴ／デコポン／金粉
店名
銀熊茶寮

住所
〒104-0061
東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル7F