幸せへと走りだそう

前日にお付き合いとはいえ、カレーとかケーキとか食っちまいましたので。
今日は糖質オフ生活です。

生おからケーキの生地を炊飯器じゃなく、オーブンで焼きました。
なんかの付録のシリコンパウンド型に生地を流し込み、190度で35分。
いい感じに膨らみました。

型から出して、冷まします。
小麦粉のケーキと違い、真ん中が凹みません。
ペシャーってなりません…期待できそう？

カットの断面。
気泡がバッチリできています。

ホイップをトッピングして、できあがり。
実はこれがやりたかったからケーキを焼いたのでした。
見た目は普通のパウンドケーキですが、糖質は最小限のヘルシーケーキです。

ベイクにチャレンジしてみたのはですね。
ホイップクリームが余っていた、というのが最大の理由かも（汗）。
あれって余ると使い切りが難しいですよね。
クリームばっかり延々と食べ続けるわけにもいかないし…好きな人は好きでしょうけど。

生おからケーキをベイク、自分的には成功したと思います。
焼く前の生地が大豆粉のものよりもぽってりして固く、まるでクッキー生地のようだったので、うまく膨らむのか？と心配になったんですが…焼き上がりはしっとりふっくらとしています。
食感的には、今までのものの中で一番よかったかも。
実家でもらったレモンの汁を多めに入れたので、マメくささもないです。

また私、レベルアップしました！
大豆粉の在庫はまだありますが、これからは生おからにシフトしていくかもしれません。
ただ、やっぱり、日持ちがしないんですよね。
買ってきたらすぐに作らないといけないので、気分が乗ってる時じゃないと買えません。

そういう問題点も含めて、クリアしていくことでレベルアップできると信じて頑張ります。