砂ずり。

え～、先日のデジログで砂ズリにコメントいただきました。
（かなさん、情報ありがとうね。）

どうやら、関西で言う砂ズリと砂肝はどうやら同じ部分のようですね。
どちらもコリコリしている部分になるみたいなので。

例えばその他の部位だと
肝は肝なんですよね、もしくは鳥肝とか。
心臓はハート、ハツとも言うし、
そう、よくあるのが胸の胸骨をカッパと言ったり、ただ単に軟骨と言ったり
でも普通、軟骨と言えば膝の軟骨で、
胸骨はカッパか、え～となんだったけ、忘れた。。。
だから意外と軟骨と言うと、この胸骨が出てくる店があるんだよね～。

いずれにせよ鶏肉は地域やお店で呼び名が違うから注文する前にしる必要がある。

さっきの砂ずりの話もそうだけど、砂肝と言ってしまえば肝も入ってように思える、
なぜ分離して他の名称にしないのか？
それと、背肝って言うのもあるけど、これは食感も似てるから「背」と「肝」で分かるけど、
砂肝って言う言い方にはあんまり賛成できないな～。
う～ん、いったい何を熱く語っているのやら、ははは。

それにしてもその福井の居酒屋でネギマを注文したら、豚肉にネギを挟んだ
串物が出てきてびっくりした。
う～ん、どう考えても普通、ネギマは鳥モモ肉にネギを挟んでネギマでしょ？

やっぱり食は関西だと思う。