にじのきらめき

清英の本日の書作品は
にじのきらめき

「にじのきらめき」は、2018年に農研機構によって開発された、暑さに強く、コシヒカリ並みのおいしさを誇る水稲の新品種です。

主な特徴
コシヒカリ級の美味しさ:コシヒカリと同等かそれ以上の評価を受けるほど食味が良く、大粒でしっかりとした食べ応えがあります。
暑さに強い（高温耐性）: 近年の猛暑でも品質が落ちにくく、粒が白く濁るのを抑えられるため、安定して高品質なお米が収穫できます。
美しい炊き上がり: 名前の通り、虹のように艶やかで美しい炊き上がりが特徴です。
多収穫: 稲の背丈が低く倒れにくいため、コシヒカリよりも約15%〜30%多く収穫できる効率の良い品種です。

味と食感
味わい: 強い甘みと旨味のバランスが良く、コシヒカリに近い風味を持ちつつも雑味のないスッキリとした後味が魅力です。
食感:もっちりとした粘りがあり、冷めても美味しさが持続するため、お弁当や濃い味付けのおかずにもよく合います。

産地と購入
新潟県で誕生しましたが、現在は岡山県、愛媛県、広島県など全国各地で栽培・導入が進んでいます。