白加賀②

清英の本日の書作品は
白 加 賀
「白加賀（しろかが／しらかが）」は、梅の品種の一つで、花も実も楽しめる伝統的な優良品種です。果肉が厚く緻密で、梅酒や梅干し、カリカリ梅、梅シロップなど加工用に非常に適しており、群馬県を中心に栽培され、南高梅と並ぶ代表的な品種**です。シャキシャキした歯ごたえと、くせのないすっきりした風味が特徴で、江戸時代から栽培されています。
特徴
読み方:しろかが、またはしらかが。
用途:梅酒、梅干し、梅シロップ、カリカリ梅など加工全般に適しています。
見た目:やや黄緑がかった皮で、大粒で形が美しい。
食感・風味:果肉が緻密でしっかりしており、シャキシャキとした歯ごたえと、すっきりした昔ながらの梅の風味。
栽培:花も美しく観賞用にもされ、南高梅と並び国内で広く栽培されています。
産地:群馬県が有名で、全国有数の生産地です。